בירת זינגוויל מתובלן
משקה טובה לימים קרים, עם סגולות נגד מחלות החורף.
המצרכים:
- סיר
- 1 בקבוק ליטר
- מסננת
- משפך
- 4 אניס
- 4 ציפורן
- 1 מקל קינמון
- 1/2 כפית פלפל לבן שלם
- 1/2 כפית פלפל אנגלי שלם
- 1 התיכת שורש זינגוויל שלם, מגורד
- 1/4 כוס סוכר קנה אורגני
- 1/4 כוס תרבית בירת זינגוויל מסונן
אופן ההכנה:
- שים את כל התבלינים עם המים בסיר.
- ברגע שהמים נרתחים, לסגור את הגז, כסה והשאר ל 19 דקות.
- תסנן את התערובת לכד וזרוק את התבלינים. תוסיף סוכר ובחוש עד שהסוכר נמס..
- תן לתערובת להתקרר לטמפרטורה של הגוף.
- הוסף את התרבית ובחוש.
- שפוך את התערובת לבקבוק ומלא אותו מים עד 3 סנטימטר מהפיה.
- תן לתסוס בטמפרטורת החדר במקום מוצל 3 – 7 ימים, תלוי החום המטבח ולפי הטעם וחום המטבח.
- צנן במקרר לפחות 3 ימים לפני ההגשה ושתה קר, עם קוביות קרח.
Jennifer McGruther The Nourished Kitchen, 2014