קפיר עם תות שדה
לסוף, הינה משקה פרוביוטי שכולם אוהבים. מתאים בתור משקה הכירות עם קפיר לילדים.
ציוד ומצרכים:
- סיר בינוני
- בלנדר
- 4 כוסות קפיר
- 4 כוסות תות שדה טרי (רצוי אורגני, כגון "ביו-תות")
- 1/4 כוס סוכר או סירופ אגבה
1. קצץ את התות שדה
2. המם את התותים בסיר מכוסה על אש נמוכה עד לרתיחה.
3. ממשיך לבשל עוד 10 דקות עד שמיצי התותים בעבעים והתותים רכים.
4. הוסיף סוכר או סירופ אגבה ובחוש עד שהסוכר נמס.
5. שפוך את התערובת לקערה וצנן במקרר.
6. כשהתערובת קרה, העבירה לבלנדר והוסיף את הקפיר.
7. ערבב והגיש, או אחסן בצנצנת מכוסה במקרר עד חמישה ימים
Julia Mueller, Delicious Probiotic Drinks, 2014